Bagaimana Masak Memasak Rasa Rempah?

Seperti yang Anda tahu, pengaturan waktu adalah segalanya saat menyiapkan makanan. Hal yang sama berlaku untuk spicing, yaitu, saat kamu bumbu memiliki efek pada intensitas rasa. Bergantung pada rempah-rempah, memasak dapat meningkatkan potensi, seperti yang Anda temukan ketika menambahkan cabe rawit ke saus spaghetti Anda yang mendidih. Atau rasanya tidak sekuat yang Anda kira. Hal ini terutama terlihat ketika menambahkan ramuan yang dimasak dalam waktu lama, baik dalam saus atau memasak lambat dalam panci tempayan.

Flavoring dapat menjadi rumit ketika mereka bersentuhan dengan panas. Panas baik meningkatkan dan menghancurkan rasa, karena panas memungkinkan minyak esensial untuk melarikan diri. Keindahan panci tempayan adalah bahwa memasak lambat memungkinkan untuk hasil terbaik ketika menggunakan bumbu dalam makanan. Panci tertutup menjaga kelembaban dan rasa mengukus dan minyak dari melarikan diri, dan ini memungkinkan rempah-rempah untuk menyerap makanan di dalam pot. Menggunakan microwave, di sisi lain, mungkin tidak memungkinkan pelepasan rasa, terutama di beberapa tumbuhan.

Akal sehat mengatakan kepada kita bahwa bumbu-bumbu pemanggang, seperti allspice, adas manis, kapulaga, kayu manis, cengkeh, jahe, fuli, pala dan mint dapat ditambahkan pada awal pemanggangan. Semua tahan untuk periode pemanggangan jangka pendek dan jangka panjang, baik untuk sejumlah kue atau kue lembar. Mereka juga bekerja dengan baik dalam saus yang perlu didihkan, meskipun pala sering dikocok atas item setelah disajikan. Kayu manis, serta rosemary, akan mendatangkan malapetaka bagi mereka yang menggunakan resep ragi dan keduanya dianggap sebagai inhibitor ragi. Bibit jintan memiliki kecenderungan untuk berubah pahit dengan pemasakan berkepanjangan dan kunyit dapat menjadi pahit jika dibakar.

Sebagian besar herbal cenderung menjadi sedikit lebih halus ketika datang untuk memasak. Rasa mereka tampaknya memasak lebih cepat dari saus. Herbal termasuk basil, chervil, daun bawang, daun ketumbar, ketumbar, dill (biji dapat menangani memasak lebih lama dari daun), serai, parsley (daun datar atau Italia lebih baik untuk memasak), sage, tarragon dan marjoram. Bahkan, marjoram sering ditaburi sup setelah disajikan dan tidak dimasak sama sekali.

Pengecualian untuk ramuan ini adalah daun salam yang keras, yang bertahan dengan sangat baik dalam panci tempayan atau rebusan. Oregano dapat ditambahkan pada awal memasak (jika memasak kurang dari satu jam) dan juga dapat thyme. Seringkali keberlanjutan rasa ramuan memiliki banyak kaitannya dengan suhu saat dimasak, seperti panjangnya memasak.

Bawang dan kerabat mereka dapat menangani memanas berkepanjangan pada suhu rendah, tetapi lebih baik ditambahkan menjelang akhir memasak. Leeks adalah pengecualian. Bawang putih bisa menjadi pahit jika matang. Esoter yang lebih ringan bisa bertahan dengan baik, tetapi akan menjadi pahit jika cokelat.

Biji lada dan cabai paling baik ditambahkan di akhir, karena mereka menjadi lebih kuat saat mereka memasak. Ini termasuk bubuk cabai dan cabai Szechuan. Di sini paprika adalah pengecualian dan dapat ditambahkan pada awal memasak. Mustard sering ditambahkan pada akhir memasak dan paling baik jika tidak didihkan.

Terkadang tidak memasak memiliki efek pada rasa. Banyak ramuan yang disebutkan di atas digunakan dalam salad. Makanan yang dingin dan tidak dimasak seperti salad kentang atau mentimun dapat menyerap rasa, jadi Anda bisa lebih murah hati dengan bumbu dan menambahkannya di awal persiapan. Makanan beku dapat menghancurkan rasa langsung, sehingga Anda mungkin harus kembali rempah-rempah setelah dipanaskan kembali.

Sekali lagi banyak proses memasak tergantung pada berapa lama dan seberapa panas Anda memasak makanan Anda. Ini juga banyak hubungannya dengan bagaimana Anda menyukai makanan Anda. Kerabat saya di Midwest tidak dapat menangani cabai seperti yang kami dapat, dan saya tidak bisa menggunakan cabe rawit di hadapan mereka. Seperti yang Anda lihat, spicing tidak obyektif, juga bukan ilmu pasti. Tetapi hal itu seharusnya tidak mencegah Anda memainkan ilmuwan gila dan menyelidiki eksperimen langsung.

Obat Cina Untuk Celiac

Penyakit Celiac adalah masalah pencernaan. Dipicu oleh gluten, protein yang ditemukan dalam kerak pizza, biskuit, pasta, dan roti. Itu juga dapat diperoleh dari makanan yang mengandung rye, gandum, dan barley. Oat tertentu mungkin memiliki gluten juga. Ketika Anda makan makanan ini, mungkin ada reaksi di usus kecil yang bisa menyebabkan kerusakan permukaannya. Hasilnya adalah ketidakmampuan untuk menyerap beberapa nutrisi dari makanan yang Anda makan.

Penyakit celiac sebenarnya merupakan masalah kekebalan. Dan gejalanya dapat bervariasi dari satu orang ke orang lain. Tapi begitu celiac didiagnosis di dalam Anda, Anda harus melalui penyembuhan yang tepat untuk mengatasi penyakit itu segera. Ketika datang ke pengobatan Cina, akupunktur dan akupresur adalah prosedur perawatan terbaik. Dengan hanya beberapa sesi, cara-cara tradisional mengobati penyakit ini dapat mengatur proses pencernaan tubuh sambil memberikan kelegaan pada gerakan usus yang lesu dan tidak teratur.

Ada juga ramuan Cina yang dapat digunakan untuk mengobati penyakit celiac. Jeruk Trifoliate adalah salah satu ramuan paling populer yang digunakan di Timur untuk celiac. Ini alamat gangguan kembung dan pencernaan.

Biji adas juga berasal dari Cina. Ini adalah hal yang baik bahwa ini banyak tersedia di bagian Timur dunia juga. Adas dapat membantu mengatur fungsi saluran pencernaan. Dengan mengambil ramuan ini secara teratur, Anda akan dengan mudah pulih dari efek dan gejala penyakit. Untuk mengetahui dosis yang tepat untuk Anda, bicaralah dengan praktisi herbal China untuk bimbingan yang tepat.

Pala juga bisa digunakan untuk penyakit celiac. Obat tradisional Cina menunjukkan bahwa ramuan ini dapat membantu nada usus kecil. Dengan asupan teratur, dapat mengobati celiac dan hampir semua penyakit terkait perut lainnya. Pala dapat dengan mudah ditambahkan ke minuman Anda. Buatlah hobi untuk itu menambah makanan tertentu juga untuk memaksimalkan efeknya pada Anda.

Obat-obatan Cina lainnya:

Celiac Cureac Dengan Akupunktur

Suatu pengobatan yang secara luas digunakan untuk penyakit apa pun, ia tidak menjanjikan untuk menyembuhkan celiac, tetapi memberikan bantuan pasien dari rasa sakit dengan memperlakukan organ-organ yang telah terpengaruh.

Sesi akupunktur berulang telah dikenal untuk membantu orang melanjutkan hidup mereka secara normal.

Ini juga membantu mengontrol perut kembung dan mengurangi tingkat kelelahan pada orang tersebut.

Sistem pengobatan akupunktur Ryodoraku juga merupakan alternatif untuk membantu mengobati orang yang menderita Celiac.

Dikombinasikan dengan bagan diet, para pasien telah diamati untuk berkomentar tentang bagaimana rasa sakit mereka telah berkurang dengan setiap sesi.

Mengobati usus kecil, otot-otot perut dan usus besar, akar penyebab sedang diserang sehingga mengendalikan kondisi.

Ketika datang ke penyakit celiac, baik obat-obatan Cina dan cara alami Barat penyembuhan masalah kesehatan tertentu bersidang. Ini adalah ketika Anda dapat membuang keraguan Anda tentang obat-obatan Cina dan hanya mencoba efek ramah alam melalui berbagai herbal dan perawatan yang ditunjukkan di sini. Anda bebas untuk berbicara dengan dokter Anda tentang ramuan ini untuk dibimbing sesuai.

Resep Buttermilk Pie

Jika Anda suka pai buttermilk, resep ini sangat bagus untuk dicoba. Buttermilk pie membuat dessert yang sangat baik dan kaya setelah makan keluarga yang luar biasa, atau membuat makanan penutup yang bagus untuk disajikan sebagai suguhan dengan secangkir kopi atau teh. Resep pie buttermilk ini menggabungkan penggunaan pecan untuk menambah sedikit rasa, kekayaan dan rasa.

Bahan untuk Resep Pie Buttermilk Pie:

o ½ cangkir mentega atau margarin

o 2 gelas gula

o 5 butir telur

o 1 sendok teh ekstrak vanili

2 sendok makan jus lemon

2 sendok makan tepung terigu

o 1 cangkir buttermilk

o 1 cangkir pecan cincang

o 1 batangan pastry yang belum dipanggang – 10 inci

Petunjuk untuk Buttermilk Pie Recipe:

o Dalam mangkuk, krim mentega dan gula

o Tambahkan telur ke dalam mangkuk satu per satu

o Kocok dengan baik setelah menambahkan setiap telur

o Campur tepung terigu, jus lemon, dan vanila

o Aduk buttermilk dan pecan

o Tuangkan ke dalam cangkang pie

o Panggang di 325 derajat selama 55 menit

o Dinginkan rak kawat

Anda dapat menyajikan pai lezat ini dengan beberapa whipped topping atau es krim untuk tambahan rasa. Anda juga dapat mencoba varietas lain dari resep pie buttermilk seperti pie buttermilk lemon.

Bahan untuk Lemon Buttermilk Pie:

o Satu kue untuk satu kue kerak

o 1 cangkir gula putih

3 sendok makan tepung terigu

o ½ sendok teh garam

2 cangkir buttermilk

4 telur

o ¼ cangkir mentega

o 1/3 cangkir jus lemon

o 1 sendok makan kulit lemon parut

o 1 sendok teh ekstrak vanili

o ¼ sendok teh kacang tanah

Petunjuk:

o Buat kue pie ukuran 9 inci dengan kue

o Segel, langsing dan tepi seruling

o Singkirkan

Gabungkan gula, tepung dan garam dalam mangkuk besar

o Dalam mangkuk besar, kocok buttermilk, mentega, jus lemon, kulit lemon, vanili, dan telur

o Tambahkan ke campuran gula

o Aduk rata

o Tuangkan ke dalam kerak

o Taburi dengan pala

o Panggang 400 derajat selama 10 menit

o Kurangi suhu hingga 325 derajat dan panggang selama 40-45 menit

Lepaskan pai dari oven dan letakkan di rak hingga dingin. Ketika pai benar-benar diatur dan didinginkan, Anda dapat memotong menjadi irisan. Anda dapat melayani dengan krim kocok dan hiasan dengan sedikit kulit lemon untuk daya tarik ekstra. Anda bisa menyimpan pai di kulkas agar tetap segar.

Resep Yummy Rusia untuk Rumah – Kulich dan Potato Blinis

Meja makan khas Rusia akan sering diisi dengan resep Rusia yang berasal dari ikan, unggas, permainan, jamur, buah, madu, roti, pancake, sereal, bir, dan tentu saja, vodka. Munculnya kelas menengah, bagaimanapun, telah berinovasi dan merevolusi selera semua orang di negara ini, terlepas dari apakah Anda tinggal di jantung kota, atau di daerah pedesaan. Berikut ini adalah contoh dari dua resep paling menarik dan paling populer saat ini, blinis kentang dan kulich.

Kentang Blinis

Untuk membuat blinis kentang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut – 60 g tepung sifted self-raising, 200 ml susu, tiga telur, sejumput pala, dua putih telur, salmon asap, dan creme Fraiche untuk disajikan. Untuk menyiapkan hidangan, letakkan kentang melalui nasi, dan tumbuk, dan letakkan dalam mangkuk pencampur setelahnya. Selanjutnya, campurkan tepung, kocok tiga telur bersama-sama dalam mangkuk dan kombinasikan dengan campuran kentang. Tambahkan susu dan pinus pala, dan dalam mangkuk pencampur kocok putih telur, sampai berbusa. Lipat sepertiga dari putih telur yang sudah diaduk ke dalam campuran kentang, dan panaskan panci blini yang diminyaki. Selanjutnya, masukkan satu sendok penuh adonan kentang ke dalam panci, dan goreng sampai berubah menjadi cokelat keemasan. Angkat kentang blinis dari panci, tetap hangat, dan sajikan resep Rusia yang lezat dan mudah ini dengan salmon asap dan creme Fraiche.

Kulich

Untuk membuat kulich, atau "kulig", Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut – 10 g garam, 90 g gula, 90 g ragi segar, 500 g tepung terigu, sedikit sari vanili, parutan parutan dua jeruk dan dua lemon, dua telur, susu untuk dicampur, 90 g kacang almond yang dipipihkan, dan 90 g sultana. Untuk lapisan gula lemon, Anda akan membutuhkan parutan lemon, air untuk mencampur dan gula icing.

Arah Memasak

Untuk memasak kulich, tepung kosong, garam, gula, vanilla, mentega, ragi, kulit jeruk, telur, almond yang dipipihkan, dan sultana dalam mangkuk pencampuran. Pastikan untuk menyimpan garam dan ragi di sisi atau sudut yang terpisah, dan campurkan bahan secara menyeluruh dengan sedikit susu.

Secara perlahan tambahkan lebih banyak susu, dan lanjutkan pencampuran sampai lembut dan halus. Kemudian uleni campuran tersebut pada permukaan yang ditaburi tepung dan buat adonan yang lembut dan lentur. Kembalikan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan selama satu jam.

Selanjutnya, taruh tiga pot bunga kecil, atau loyang kue dalam, dan bagi adonan menjadi tiga, dan bentuk setiap bagian agar sesuai dengan pot bunga. Sisihkan ini setidaknya selama satu jam.

Cara Membuat dan Membekukan Pangsit Apel Buatan Sendiri

Selama musim gugur, saya berharap untuk pergi ke kebun buah setempat dan mengambil beberapa apel segar. Setelah saya kembali ke rumah, saya suka membuat kue yang sibuk … pertama, beberapa pangsit apel yang baru dipanggang.

Resep berikut diberikan kepada saya oleh bibiku yang hebat sekitar 15 tahun yang lalu. Ketika saya membuatnya, saya ingin membuat batch ganda dan membekukan beberapa untuk digunakan nanti.

Tips Pembekuan dan Pemanasan Ulang: Anda dapat membekukan pangsit Anda yang sudah dipanggang dengan membungkus masing-masing secara individual dalam bungkus plastik. Setelah dibungkus, letakkan beberapa di antaranya ke dalam tas freezer ritsleting dekat atau wadah pembeku plastik.

Ketika Anda siap untuk menggunakannya, mencairkan embun beku di microwave pada pengaturan pencairan selama 5 menit. Kemudian, aturlah microwave Anda dengan daya 75% dan panaskan kembali selama 4 hingga 5 menit atau sampai dipanaskan.

Resep Apel Pangsit

1 1/2 gelas gula pasir

1/2 sendok teh bubuk kayu manis

1/4 sdt pala tanah

2 gelas air

1/4 cangkir mentega atau margarin, dilunakkan

2 1/4 hingga 2 1/2 cangkir tepung serbaguna

2 sendok teh bubuk kue

1/2 sendok teh garam

2/3 cangkir minyak sayur (bukan minyak)

1/2 cangkir susu dingin

6 hingga 7 apel kecil atau 4 hingga 5 apel besar

1/3 cangkir gula pasir

1/4 sendok teh bubuk kayu manis

Cuci, kupas dan inti apel Anda. Saya suka memotong apel saya menjadi irisan, seperti jika saya membuat kue buatan sendiri. Tempatkan ke dalam mangkuk besar dan sisihkan.

Cara membuat sirup: Dalam panci ukuran sedang, campurkan gula pasir 1 ½ gelas, ½ sendok teh kayu manis dan pala. Aduk 2 gelas air dan biarkan campuran mendidih, aduk sering. Kurangi panas hingga mendidih rendah dan masak selama 5 hingga 7 menit atau sampai mulai mengental. Hapus dari panas dan aduk dalam mentega yang dilunakkan. Sisihkan sirup.

Cara membuat adonan pangsit: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung serbaguna, baking powder dan garam. Setelah dikombinasikan, potong sayuran hingga campuran Anda menjadi rapuh. Perlahan aduk susu dingin sampai adonan benar-benar dibasahi. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk adonan menjadi bola besar. Gulung adonan di atas papan adonan tepung sampai menjadi persegi panjang besar. Setelah digulirkan, potong adonan menjadi 6 hingga 8 kotak. Jika adonan Anda sedikit lengket, tambahkan sedikit tepung.

Cara membuat isi apel: Tambahkan 1/3 cangkir gula pasir, 1/4 sdt pala tanah dan 1/4 sendok teh bubuk kayu manis ke irisan apel. Aduk perlahan dengan tangan sampai dilapisi dengan baik dengan campuran gula.

Anda akan ingin membagi isian Anda sesuai dengan berapa banyak adonan yang Anda gulung. Dalam kasus saya, saya memisahkannya menjadi 6 hingga 8 bagian. Letakkan satu porsi isian di tengah salah satu adonan kotak dan taruh bagian atasnya dengan tepukan mentega. Lembabkan ujung adonan dan lipat sudut untuk melampirkan isian Anda di dalam adonan.

Semprot sedikit loyang persegi panjang besar dengan beberapa semprotan masak anti lengket. Tempatkan pangsit Anda di dalam loyang. Menggunakan sendok, sendok sirup di atas semua kue.

Tempatkan dalam oven 350 derajat yang dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 45 hingga 55 menit atau sampai selesai.

Ayam Prosciutto-Dibungkus Dengan Lemony Mascarpone Sauce

Jika Anda penggemar hidangan Italia klasik, Veal Saltimbocca (atau Chicken Saltimbocca), resep ini mungkin tampak sedikit familier. Saltimbocca biasanya membutuhkan potongan daging yang digulung atau diisi dengan bacon atau prosciutto, bersama dengan irisan keju dan rempah segar, yang paling sering adalah bijak.

Dalam versi yang sedikit miring ini, saya menggosok dada ayam dengan bijak kering dan membungkusnya dengan irisan tipis prosciutto sebelum memanggangnya.

Alih-alih menggunakan irisan keju, saya membuat saus keju mascarpone yang lembut, dicampur dengan jus lemon segar dan semangat. Ini meleleh di atas dada ayam untuk hasil akhir yang sangat halus.

Saus kedua adalah penggorengan cepat anggur putih dan jus lemon yang mudah disatukan sementara dada ayam sedang beristirahat. Ini adalah saus panci kecil sederhana yang melengkapi saus mascarpone yang lebih hangat.

Berfungsi 4

Bahan

  • 4 oz mascarpone, suhu kamar
  • 1 lemon, dibelah dua
  • 1/2 sdt irisan lemon yang sudah dicincang halus
  • 1/4 sdt kacang tanah pala
  • garam laut
  • lada hitam yang baru digiling
  • 4 bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, masing-masing sekitar 6 oz, ditumbuk hingga ketebalan yang rata
  • 1 sdt sage kering
  • 4 iris prosciutto, sekitar 3 inci lebarnya
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 2 sdm mentega tawar, dibagi
  • 1/2 cangkir anggur putih kering

Persiapan

  1. Tempatkan mascarpone dalam food processor kecil dan tambahkan jus setengah lemon. Proses hingga halus dan lembut. Angkat ke mangkuk dan aduk kulit lemon dan pala dan bumbui dengan garam dan merica.
  2. Gosok dada ayam dengan bijak kering dan garam dan merica musim. Bungkus masing-masing dengan sepotong prosciutto dan letakkan sisi jahitan di atas piring.
  3. Panaskan wajan besar di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega, aduk hingga rata. Saat mentega telah meleleh, tambahkan ayam yang dibungkus prosciutto, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah.
  4. Masak sampai cokelat keemasan di bagian bawah, 8-9 menit.
  5. Balikkan payudara, tekan untuk menempelkan jahitan prosciutto, jika diperlukan, dan masak hingga berwarna keemasan di sisi lain dan baru dimasak, 7-8 menit lebih lama. Pindahkan dada ayam ke piring bersih.
  6. Tambahkan anggur dan jus dari sisa lemon setengah ke wajan dan aduk untuk melelehkan panci, mengikis potongan-potongan cokelat di bagian bawah. Didihkan sampai cairan berkurang setengahnya, sekitar 4 menit.
  7. Hapus dari panas dan aduk dalam 1 sendok makan mentega yang tersisa. Bumbui dengan garam dan lada.

Sajikan dada ayam dengan saus panci menyendok di atas dan di sekitar. Dollop dengan saus mascarpone dan sajikan segera.

Resep Kue Natal – Cookie Soft Mincemeat

Kue panggang lembut yang nikmat dan menghibur.

1/4 cangkir mentega; melunak

3/4 gelas berisi gula merah

2 telur

3/4 cangkir daging cincang

1 1/2 cangkir tepung terigu

1 1/2 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh bubuk kayu manis

1/2 sdt pala tanah

1/4 sendok teh garam

1 1/2 cangkir chocolate chips semisweet

1/2 cangkir kenari, dicincang, opsional

Arah

Panaskan oven hingga 350 derajat.

Siapkan loyang dengan semprotan antilengket.

Dalam mangkuk, krim bersama mentega dan gula cokelat. Tambahkan telur dan daging cincang; campur dengan baik.

Dalam mangkuk lain, campurkan terigu, baking soda, kayu manis, pala dan garam; tambahkan ke campuran krim; mencampur dengan baik. Lipat keping cokelat dan kenari.

Jatuhkan dengan sendok makan 2-inci ke atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai cokelat keemasan. Biarkan dingin sepenuhnya.

Membuat 48 cookie.

=> Resep Kue Natal: Kue Jeruk

Cookie rasa jeruk segar yang akan menyenangkan semua orang.

1 cangkir pemendekan

1 1/2 cangkir gula

1 cangkir buttermilk

3 telur

2/3 cangkir jus jeruk

4 1/2 sendok teh parutan kulit jeruk

3 hingga 3 1/2 cangkir tepung terigu

1 sendok teh soda kue

1 sendok teh bubuk kue

Icing Cookie

Arah

Panaskan oven sampai 375 derajat.

Dalam mangkuk, krim bersama-sama memendekkan dan gula. Tambahkan buttermilk, telur, jus jeruk, dan kulit jeruk.

Dalam mangkuk lain, gabungkan tepung, baking soda, dan baking powder; sedikit demi sedikit ditambahkan ke campuran krim.

Jatuhkan dengan sendok teh 2 inci ke atas loyang yang sudah direbus. Panggang selama 10 menit atau hingga berwarna kecoklatan ringan. Biarkan dingin. Frost dengan Icing Cookie.

Icing Cookie

4 1/4 gelas gula halus

1/4 sendok teh ekstrak jeruk

1/3 hingga 1/2 cangkir jus jeruk

Arah

Dalam mangkuk, gabungkan gula confectioners, ekstrak jeruk, dan jus jeruk secukupnya untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Cookie dingin didinginkan.

Membuat 144 cookie.

=> Resep Kue Natal: Cookies Mocha Fudge

Kue lezat yang diberi aroma kopi dan coklat.

2 cangkir mentega

4 cangkir chocolate chip semisweet, dibagi

3 gelas gula

1 cangkir baking cocoa

1 sendok makan biji kopi instan

3 gelas berisi gula merah

8 telur, dipukul

3 sendok makan ekstrak vanili

8 cangkir tepung terigu

2 sendok teh bubuk kue

1 sendok teh garam

1 1/2 cangkir kenari, dicincang

Panaskan oven hingga 350 derajat.

Dalam oven Belanda dengan api kecil, lelehkan mentega, dan dan 2 cangkir keping cokelat. Hapus dari panas; aduk sampai rata.

Dalam mangkuk, gabungkan gula, coklat dan kopi; tambahkan ke campuran mentega. Masukkan gula cokelat. Masukkan telur dan vanila.

Dalam mangkuk lain, gabungkan tepung, baking powder dan garam; secara bertahap menambah campuran cokelat. Masukkan kenari dan sisa keping coklat.

Jatuhkan dengan sendok teh bulat sepanjang 2 inci ke atas loyang ungreased. Panggang selama 10 hingga 11 menit atau sampai ujungnya diatur. Biarkan dingin.

Membuat 222 cookie.

Hidangan Lokal dan Hidangan untuk Mencoba Saat Liburan di Barbados

Barbados selalu dikenal untuk orang-orang yang berjemur, laut, menyenangkan dan ramah. Salah satu klaim utama lainnya untuk ketenaran adalah hidangan legendaris dan makanan lezat kami. Meskipun kami mungkin memiliki restoran yang memiliki peringkat Zagat untuk hidangan mewah, makanan yang dimasak di rumah kami, kue kering, makanan jari dan minuman adalah hal yang harus Anda lakukan. Periksa daftar kami harus makan saat berlibur di Barbados. Jika Anda belum mencicipi salah satu barang dalam artikel ini pastikan untuk memperhatikan mereka dan pasti menikmati saat di pulau.

Ubi Kayu

Apa yang dimaksud dengan Cassava Pone? Itu bukan puding, atau kue, atau roti. Ini benar-benar otentik Bajan (istilah lain untuk Barbadian) suguhan dengan tekstur yang agak manis, lembab dan kenyal. Bahan utama dari suguhan ini adalah singkong parut, parutan kelapa, ubi jalar parut, kismis, pala dan kayu manis.

Homemade Bajan Bakes

Bakes dianggap sebagai favorit dan tradisi di Barbadian Cuisine. Kelezatan ini terdiri dari tepung, gula, pala dan rempah-rempah lainnya dan biasanya dipasangkan dengan kue ikan favorit sepanjang masa lainnya. Setiap orang memiliki resep keluarga yang berbeda untuk roti dan mungkin termasuk berbagai bahan lain seperti kismis, kayu manis, berbagai jenis tepung dan rempah-rempah. Ada juga turunan lain dari bake yang disebut labu fritter di mana bahan utamanya adalah labu. Jika Anda belum pernah memanggang buatan sendiri, maka gigitan pertama Anda pasti akan menjadi suguhan istimewa.

Kue ikan

Ini adalah melodi ikan asin yang luar biasa, bumbu Bajan, merica, tepung dan beberapa bahan lainnya, yang digulung menjadi bola kecil dan digoreng. Kue ikan yang besar sendiri tetapi sering digabungkan dengan roti buatan sendiri atau apa yang kita (penduduk setempat) sebut "roti garam". Kombinasi dua kue ikan dan roti garam biasa disebut sebagai "roti dan dua". Ada sesuatu yang memuaskan tentang makan roti dan dua dan minum segelas es dingin mauby. Kue ikan dikonsumsi oleh Barbadians setiap saat sepanjang hari; sarapan, makan siang, makan malam, makanan ringan atau makanan pembuka. Beberapa perusahaan bahkan melayani saus khusus yang meningkatkan rasa yang sudah mengagumkan.

Flying Fish and Cou-Cou (Hidangan Nasional Barbados)

Cou-cou adalah makanan jagung yang lezat dan produk okra ditambah dengan ikan kukus dan saus yang disajikan secara tradisional pada hari Jumat dan Sabtu di Barbados. Ikan ini memiliki tulang yang kuat, digulung, dan direndam dalam saus yang dibuat dengan bumbu, tomat, bawang putih, bawang, mentega, dan beberapa bahan lainnya sesuai dengan yang disiapkan oleh koki. Cou cou mirip dengan polenta, dibuat dengan tepung jagung kuning tapi dimasak dengan okra cincang halus. Fillet ikan terbang juga bisa dipukul, dilapisi tepung roti dan digoreng untuk variasi hidangan.

Conkies

The conkie terkenal adalah hidangan tradisional berbasis jagung yang populer di sekitar waktu Independence di Barbados (30 November). Potongan lezat ini berasal dari perpaduan tepung jagung, labu, ubi jalar, parutan kismis kelapa dan campuran rempah-rempah dan bahan lainnya. Campuran ini kemudian dibungkus dan dikukus dengan daun pisang. Pasti harus dicoba.

Roti manis

Kegembiraan tropis ini juga dikenal sebagai roti kelapa dan merupakan favorit panggang favorit sepanjang masa di Barbados. Roti manis dilapisi dengan kulit renyah yang keras dan tubuh biasanya diisi dengan kismis basah, ceri dan kelompok kelapa asli. Kue ini biasanya terlihat sepanjang tahun tetapi lebih umum di sekitar waktu Natal. Makan sepotong atau dua sebagai camilan, makanan penutup, atau sebagai pengganti roti panggang untuk sarapan.

Puding dan Souse

Kelezatan yang populer ini adalah makan siang hari Sabtu tradisional bagi banyak orang Barbad. Puluhan orang biasanya berbaris di berbagai tempat makan di sekitar pulau untuk membeli Puding dan Souse. Setiap orang memiliki vendor khusus yang mereka beli dari karena seperti yang lainnya, rasa Puding dan Souse bervariasi dari satu juru masak ke yang lain. Beberapa suka puding manis mereka dan yang lain menyukai pilihan spicier. Souse pada dasarnya adalah babi asin (kaki babi, telinga, moncong, lidah, dan bagian babi yang lebih langsing), mentimun, air jeruk nipis, paprika, dan peterseli. Puding adalah kombinasi dari ubi jalar kukus, lada dan beberapa jenis bumbu. Puding secara tradisional disajikan dalam casing usus babi yang dibersihkan mirip dengan sosis tapi ini opsional. Pendamping yang populer untuk Pudding dan Souse biasanya adalah selada.

Pai makaroni

Hidangan ini sangat populer di Barbados dan juga sering disebut sebagai kue. Ini adalah orang Bajan berputar pada makaroni dan keju terkenal. Kami biasanya menggunakan tabung makaroni lurus sebagai lawan siku dan secara khusus dibumbui, lapisan tempat keju parut di atas dan kemudian dipanggang dengan sempurna. Kombinasi makan siang atau makan malam dengan kue macaroni tidak terbatas. Ini bisa didapat dengan semua jenis daging, salad dan pati lainnya seperti beras dan kacang polong.

Sorrel (Minuman Natal Barbados)

Sorrel selalu memainkan peran utama dalam aspek makanan dan budaya Barbados, terutama selama musim Natal yang meriah. Anda dapat meminumnya sepanjang tahun, tetapi orang Bajan biasanya menyimpannya sebagai hadiah untuk waktu Natal. Minuman coklat kemerah-merahan terbuat dari kelopak kering dari bunga coklat kemerah-merahan, gula, cengkeh, jahe dan beberapa bahan lainnya. Hasilnya adalah penyegaran lezat merah tua yang dapat Anda rileks dan minum.

Mauby

Mauby adalah salah satu minuman menyegarkan klasik yang akan Anda temukan di seluruh Barbados dengan rasa yang manis namun menyenangkan. Sebagian besar dijual sebagai konsentrat atau sirup dan yang dibutuhkan adalah penambahan air dan es untuk menikmati minuman ini. Namun, tidak ada yang mengalahkan resep buatan sendiri untuk minuman populer ini. Bahan utama untuk mauby buatan sendiri termasuk tetapi tidak terbatas pada: kulit pokok staple (kulit pohon Colubrina elliptica atau Mabi pohon), kayu manis, pala dan cengkeh. Kulit kayu direbus dalam air dengan bahan kering lainnya dan cairan kemudian dikeringkan dan didinginkan. Gula dan bahan lainnya kemudian ditambahkan sesuai selera.

Di masa lalu di Barbados, Mauby dijual oleh seorang 'wanita Mauby' yang memiliki wadah Mauby di kepalanya. Sesuatu yang disebut cotter atau cotta digunakan untuk membantu mendukung dan menyeimbangkan wadah. Sebuah cotter biasanya terbuat dari kain atau 'daun pisang' atau 'cowslip' yang merupakan gulma yang mengikat. Pastikan untuk mengunjungi supermarket di Barbados dan membeli sebotol sirup mauby. Kamu tidak akan menyesal.

Ini adalah tetapi hanya beberapa yang harus dimiliki, kami pasti merekomendasikan ketika di Barbados. Kami yakin bahwa ada sesuatu di daftar ini yang sesuai dengan selera semua orang. Ketika Anda berada di pulau kami yang indah, Anda dapat bertanya kepada penduduk setempat tentang makanan ini dan mereka akan mengarahkan Anda ke arah yang benar. Anda juga dapat melihat foto masing-masing makanan yang menakjubkan ini sehingga Anda dapat dengan mudah menemukan dan mengidentifikasi mereka sendiri.

Jika Anda merencanakan perjalanan ke negeri laut, matahari, dan bersenang-senang tetapi Anda belum memiliki akomodasi di tempat, pastikan untuk memeriksa keindahan Ocean One Kondominium. Penyewaan liburan tepi pantai di Barbados ini menawarkan desain kontemporer yang menarik dan garis-garis kaca yang ramping yang memungkinkan pemandangan lepas pantai dan lautan biru kehijauan dari setiap balkon apartemen.

The Do's and Don'ts in Making Saus Bechamel Sempurna

Saus krim, saus Mornay, saus keju cheddar, saus Nantua, saus mustard – apa kesamaannya?

Jawabannya adalah ini – saus bechamel. Saus Bechamel, juga dikenal sebagai saus putih, adalah salah satu dari lima saus ibu Prancis yang berfungsi sebagai dasar untuk saus sekunder yang disebutkan di atas. Jika Anda tahu cara membuat saus ini dengan benar, Anda sudah setengah jalan untuk belajar memasak saus susu atau krim.

Bahan dasar saus bechamel adalah mentega, tepung, susu dan garam. Bahan-bahan tambahan mungkin termasuk lada, pala yang baru digiling, daun salam, Bawang dan Cengkeh. Mentega dan tepung biasanya memiliki bagian yang sama, tetapi beberapa resep berbeda ketika menyangkut perbandingan mentega dengan tepung. Saus disiapkan dengan terlebih dahulu membuat apa yang orang Prancis sebut roux, campuran mentega dan tepung.

Mulailah dengan mentega cair lembut dalam panci (sebaiknya non-stick) di atas api sedang. Jangan biarkan mentega mendesis; segera setelah dilelehkan, angkat panci dari atas kompor. Selanjutnya, saring tepung ke dalam mentega dan aduk campuran di atas api lembut dengan sendok kayu untuk membiarkan tepung terigu. Ini harus dilakukan setelah beberapa menit, tetapi perhatikan bahwa tidak memasaknya cukup lama dapat membuat rasa saus menjadi kenyal. Pada tahap ini, campuran Anda sekarang adalah roux, dan Anda siap untuk menambahkan susu.

Secara bertahap aduk susu, pastikan sudah dihangatkan. Jangan tambahkan susu dingin karena bisa membuat saus Anda kental. Kocok susu dan roux, awasi ketebalan saus. Sedikit bawang, cengkeh, dan daun salam dapat ditambahkan ke dalam campuran untuk menambah rasa, tetapi kemudian dibuang atau disaring dari saus setelah dimasak. Bumbui dengan garam, merica, dan pala yang baru digiling untuk dicicipi.

Jangan gunakan lada hitam jika Anda ingin saus putih murni karena akan menghasilkan bintik hitam di dalam campuran. Untuk menjaga saus Anda tetap putih, gunakan lada putih sebagai gantinya. Pastikan untuk mengaduk saus seluruhnya untuk mencegahnya menempel ke panci. Hapus panci dari panas sekali ketebalan yang diinginkan tercapai, dan selesai!

Saus ini sangat serbaguna. Anda tidak hanya dapat menambahkan bawang putih, cabai, atau bumbu yang berbeda untuk menciptakan rasa yang unik, Anda juga dapat menambahkan keju parmesan dan keju cheddar untuk menciptakan saus keju yang akan disukai semua orang. Ini bisa diselimuti pasta, ayam atau sayuran.

M-P Minyak Atsiri

M-P Minyak Atsiri

Marjoram (Origanum marjorama)

Sifat – Analgesik, antiseptik, antispasmodik, tonik pencernaan dan obat penenang.

Baik Untuk – Dalam kombinasi, marjoram dan marjoram oil digunakan untuk merangsang nafsu makan, untuk meningkatkan pencernaan, memperkuat perut, untuk gastritis akut dan kronis, sebagai antispasmodic, untuk perut kembung, untuk gangguan gastrointestinal usus seperti kolik

Minyak menenangkan yang menenangkan yang dapat meredakan kejang otot, sendi kaku, batuk, gangguan pencernaan, dan kram menstruasi. Menghirup marjoram dapat membantu meringankan sakit kepala dan migrain. Sifat antiviral dan antibakteri dapat membantu menangkal flu dan infeksi, dan sifat ekspektoran membuatnya menjadi minyak yang berguna untuk dimasukkan ke dalam penghirupan uap untuk infeksi dada.

Memadukan Dengan Baik – Cedarwood, chamomile, eucalyptus, lavender, mandarin, pala dan ylang ylang.

Mood – Pemanasan

Cara Penggunaan – Menghirup, mengompres, dan mandi.

Perhatian – Dapat menyebabkan kantuk. Jangan gunakan jika hamil.

Melissa ()

Properties – Anti-allergenic, antidepresan, anti-inflamasi dan tonik pencernaan.

Baik Untuk – Respirasi, stres dan gangguan hormonal.

Blends Well With – Basil, chamomile, jahe, juniper, lemon, neroli, mawar dan ylang ylang.

Mood – revitalisasi

Bagaimana Cara Memakai – Mandi

Perhatian – dapat menyebabkan sensitivitas kulit. Jangan gunakan jika Anda hamil.

Myrrh (Commifora myrrha)

Properties – Merangsang, antiseptik, anti-inflamasi, ekspektoran, obat penenang, diuretik dan carmanative

Baik Untuk – Gangguan pernapasan dan menstruasi. Mur memiliki efek menenangkan yang sangat baik, antiseptik pada gusi yang sakit atau meradang, bisul mulut, luka, dan kulit pecah-pecah atau pecah-pecah. Hal ini dapat mempercepat penyembuhan eksim yang tersiksa, dan karena sifat anti-jamurnya dapat digunakan sebagai pencucian vagina untuk sariawan atau di dalam baskom untuk kaki atlet.

Memadukan Yah Dengan – Benzoin, cengkeh, cypress, kemenyan, geranium, lavender, mandarin, nilam, pinus, kayu cendana dan pohon teh.

Mood – Merangsang

Cara Penggunaan – Menghirup dan merawat kulit.

Perhatian – Hindari dalam kehamilan.

Neroli (Citrus aurantium)

Properties – Antidepresan, antiseptik, afrodisiak, deodoran dan pencernaan,

Good For – Neroli memberikan tindakan yang menenangkan pada sistem saraf simpatik, yang mengapa itu efektif dengan masalah terkait stres seperti insomnia dan depresi. Ini dilaporkan efektif untuk neuralgia, sakit kepala, dan vertigo juga. Neroli juga merupakan afrodisiak yang dilaporkan. Sekali lagi, ini mungkin karena kemampuannya untuk mengurangi kecemasan. Digabungkan dengan aksi antispasmodic nya, ini berguna dengan ketegangan pra-menstruasi dan beberapa gejala menopause seperti lekas marah dan gangguan emosional. Sifat antiseptik, anti-infeksius, antibakteri dan emolien telah digunakan secara bermanfaat untuk bronkitis, pleuritis, dan penyakit paru ditambah diare kronis, kolik, gas kolitis dan spasme.

Kulit: Neroli telah diucapkan pelindung dan sifat regeneratif untuk sel-sel kulit, meningkatkan elastisitas dan kondisi seperti vena benang, jaringan parut dan stretch mark

Blends Well With – Minyak jeruk, ketumbar, geranium, melati, mawar dan ylang ylang.

Mood – Menggembirakan dan euforia.

Cara Penggunaan – Inhalasi, pijat, kompres dan mandi.

Perhatian – Memiliki umur simpan yang singkat.

Pala (Myristica Fragrans)

Properties – Analgesik, antispasmodic dan antiseptik.

Baik Untuk – Minyak Pala dapat merangsang jantung dan sirkulasi, mengaktifkan pikiran dan menghidupkan kembali pingsan. Ini berguna pada sistem pencernaan untuk perut kembung, mual, muntah kronis, bau mulut dan gangguan pencernaan; itu mendorong nafsu makan dan mencegah konstipasi.Nutmeg minyak dapat berguna dengan periode yang minim, frigiditas, dan impotensi dan dapat membantu kelahiran dengan memperkuat kontraksi. Kualitas pemanasannya dapat membantu dengan nyeri otot dan nyeri, radang sendi, asam urat dan terutama rematik kronis.

Memadukan Yah Dengan – Lada Hitam, cengkeh, lavender, lemon, jeruk nipis, jeruk, nilam, rosemary dan pohon teh.

Mood – Merangsang.

Cara Penggunaan – Menghirup dan mandi.

Peringatan – Beracun dalam dosis tinggi.

Jeruk ( )

Properties – Mengembalikan keseimbangan ke kulit kering atau berminyak. Ini mempertahankan kulit muda yang sehat dengan mempromosikan produksi kolagen. Mengurangi bengkak dan mencegah kulit kering kusut. Merangsang sirkulasi ke permukaan kulit dan melembutkan kulit kasar. Membersihkan noda dan memperbaiki kulit yang rawan jerawat. Ini meningkatkan selulit, yang kadang-kadang disebut kulit kulit jeruk. Baik untuk penuaan, kulit kering, dan dermatitis. Menyeimbangkan emosi, santai atau menstimulasi sesuai kebutuhan. Ini meremajakan dan memberi energi ketika kebosanan dan keletihan terbentuk. Ia memiliki pengaruh yang hangat, bahagia dan ringan yang mencegah keseriusan yang ekstrim. Ini menenangkan saraf dan dapat memerangi kecemasan dan insomnia. Minyak oranye mencerahkan perasaan yang suram, menghilangkan pikiran yang menekan dan mengurangi ketegangan dan stres, terutama di musim dingin atau jika stres berkaitan dengan sindrom pramenstruasi atau menopause.

Baik Untuk – Masalah pernapasan dan juga sebagai pelembab untuk kulit berminyak. Santai dan menenangkan suasana hati Anda. Bagus di selulit.

Memadukan Yah Dengan – Kemenyan, cendana, lavender, rosemary, ylang-ylang

Mood – Menenangkan

Bagaimana Cara Penggunaan – Pijat, mandi dan perawatan kulit.

Peringatan – Hindari mengoleskan kulit sebelum terkena sinar matahari.

Palmarosa (Cymbopogon Martini)

Properties – Antiseptik, antivirus, stimulan sirkulasi, menyegarkan, pendinginan, tonik saraf, tonifying dan semangat.

Baik Untuk – Mengurangi suhu, tonik pencernaan, merangsang nafsu makan, sehingga membuatnya efektif bagi mereka yang menderita anoreksia nervosa. Telah dikenal untuk meringankan sendi kaku. Membantu mengurangi kerutan. Cocok untuk kulit kering.

Memadukan Yah Dengan – Bergamot, serai wangi, geranium, melati, lavender, jeruk nipis, jeruk, rosewood, cendana dan ylang ylang.

Perhatian – Hindari pada awal kehamilan.

Patchouli (Pogostemon Cablin)

Properties – Penenang, penenang, antidepresan dan tonik pencernaan.

Baik Untuk – Bekerja dengan baik sebagai afrodisiak dan membantu penyembuhan kulit yang rusak.

Memadukan Yah Dengan – Bergamot, kemenyan, geranium, galbanum, jahe, mawar, rosewood dan kayu cendana.

Mood – Menenangkan dan sensual.

Bagaimana Cara Memakai – Perawatan kulit dan pijat

Perhatian – Tidak ada

Peppermint (Mentha piperita)

Properties – Pendinginan, detoksifikasi, antiseptik, penghilang bau, dekongestan, tonik saraf dan menenangkan.

Baik Untuk – Gangguan pencernaan dan kaki sakit dingin. Perut kembung, pencegahan perjalanan / motion sickness. Nada hati, usus dan sistem saraf. Minyak peppermint juga digunakan sebagai obat penghilang rasa sakit, bermanfaat untuk sakit gigi, sakit kepala dan migrain

Blends Well With – Benzoin, lada hitam, cedarwood, lemon, marjoram, pinus, rosemary dan sage.

Mood – Menyegarkan

Cara Penggunaan – Menghirup, krim, kompres dan mandi.

Perhatian – Hindari dalam kehamilan.

Petitgrain (Citrus aurantium)

Properties – Penenang, antidepresan dan antispasmodic.

Baik Untuk – Kecemasan, insomnia dan perawatan kulit. Minyak Petitgrain menguatkan dan nada sistem saraf dan dapat digunakan untuk menenangkan banyak masalah yang berhubungan dengan stres seperti kelelahan saraf dan insomnia. Antiseptik lembut dapat digunakan untuk membantu mengontrol keringat berlebih dan bertindak sebagai deodoran. Sebagai antispasmodic dapat membantu meredakan dispepsia dan perut kembung

Memadukan Yah Dengan – Bergamot, cedarwood, clary sage, geranium, lavender, melissa, neroli, jeruk, rosemary dan kayu cendana.

Mood – Menggembirakan dan membersihkan

Cara Penggunaan – Menghirup, merawat kulit dan rambut.

Perhatian – Tidak ada.

Pine (Pinus palustris)

Properties – Antiseptik

Baik Untuk – Terlepas dari sifat antiseptiknya yang terkenal, minyak atsiri Pine juga telah digunakan untuk mengobati radang sendi, nyeri otot dan nyeri, sirkulasi yang buruk, rematik, kekakuan, asma dan bronkitis. Minyak pelumas mendorong penghapusan racun dari kulit, membuatnya berguna untuk membersihkan kulit kering kusam serta jerawat. Ini meningkatkan kondisi kulit kepala berminyak, ketombe dan seborrhea. Sebagai penolak serangga, melindungi terhadap gigitan serangga. Ini juga mengurangi keringat berlebih.

Mood – Merangsang

Bagaimana Cara Memakai – Perawatan kulit, pijat dan penghirupan.

Peringatan – Dapat mengiritasi kulit sensitif.