Menggunakan Rempah-rempah Tidak Dikenal, Tantangan Resep Baru

Ketika sebuah resep panggilan untuk allspice atau bumbu atau bumbu yang belum pernah Anda dengar, apakah Anda segera lari ke toko? Atau mungkin hal pertama yang Anda lakukan adalah melihat laci atau rak penuh bumbu dan melihat apakah Anda sudah memilikinya. Kemudian Anda mempertanyakan apakah itu masih bagus, karena Anda tidak dapat mengingat kapan terakhir Anda menggunakannya atau untuk apa Anda menggunakannya.

Jangan panik. Pertama, ambil sedikit bumbu yang Anda miliki untuk sementara dan kocok beberapa ke telapak tangan Anda. Ambil sendok dan gosokkan pada bumbu di telapak tangan Anda. Ambillah bau. Apakah itu mengeluarkan bau yang menyenangkan? Jika tidak, itu berarti satu dari dua hal. Entah bumbu terlalu tua dan Anda harus mengisinya kembali, atau itu berarti Anda mungkin tidak menyukai bau rempah-rempah. Dan jika Anda tidak menyukai baunya, maka kemungkinan besar Anda juga tidak akan menyukai rasanya.

Kabar baiknya adalah Anda tidak perlu pergi ke toko kelontong untuk membeli sesuatu yang tidak Anda sukai. Anda baru saja menyelamatkan banyak waktu. Anda juga tidak harus meninggalkan resep. Dalam hal ini, allspice disebut allspice, karena banyak yang berpikir rasanya seperti campuran dari tiga bumbu bakery kayu manis, pala dan cengkeh. Tidak diragukan lagi Anda menyukai salah satu dari ini dan memiliki satu atau semua dari mereka di lemari bumbu Anda.

Jadi sekarang pertanyaannya menjadi, seberapa banyak yang saya gunakan? Jika Anda sudah selesai membuat kue, Anda mungkin ingat bahwa kue pedas seperti molase memiliki ketiga rempah-rempah ini di dalamnya. Proporsinya lebih berat dengan kayu manis, dibandingkan dua lainnya. Itu karena pala dan cengkeh lebih kuat dari kayu manis. Jadi gunakan sebagian besar kayu manis dengan goyang atau dua dari yang lain. Jika Anda tidak nyaman dengan eksperimen semacam ini, gunakan hanya kayu manis.

Ada banyak bumbu yang bisa diganti dengan bumbu yang ada di resep Anda. Jika resepnya untuk daging, Anda beruntung. Hampir semua bumbu dapat digunakan pada daging. Mengapa tidak menggunakan bumbu favorit Anda? Atau mulai mengendus semua stoples bumbu yang telah Anda kumpulkan dan biarkan hidung Anda yang memutuskan. Reaksi positif terhadap bau berarti bumbu adalah pemenangnya.

Bisakah Anda menggunakan lebih dari satu rempah? Tentu saja Anda bisa. Masalahnya adalah yang mana yang Anda gunakan? Jawabannya mungkin lebih mudah dari yang Anda pikirkan. Baca label bumbu untuk mencari petunjuk. Jika dua bumbu yang baik dengan ayam, gunakan keduanya pada ayam. Misalnya, bagaimana jika Anda kebetulan menyukai bau oregano. Oregano adalah ramuan Italia. Apa bumbu lainnya dengan makanan Italia? Cukup aman untuk menggunakan jamu yang sama. Para juru masak Italia telah berbaur bersama selama bertahun-tahun. Ini termasuk basil, rosemary, thyme, marjoram, dan gurih. Anda bahkan mungkin memiliki sebotol ramuan Italia yang dicampur. Ingatlah bahwa tanaman herbal lebih halus dan perlu ditambahkan menjelang akhir periode memasak, agar tidak memasak citarasanya.

Yah, ya, ada yang lebih tahu dari yang Anda pikirkan tentang spicing. Tetapi hal yang luar biasa adalah bahwa bereksperimen dapat menghasilkan suatu mahakarya. Dan jika tidak, cobalah cara-cara yang dicoba dan benar ini untuk mengatasi masalah-masalah yang berlebihan. Jika cawan terlalu panas (seperti cabe rawit atau lada lainnya) tambahkan sedikit madu atau gula. Sedikit saja bisa mendinginkannya. Hal yang sama berlaku untuk tomat asam, mempermanis hidangan akan menetralisir bau itu. Jika Anda menambahkan terlalu banyak garam, cobalah mencampurkan kentang mentah untuk menyedot rasa asin dari resepnya. Jika perlu sedikit tendangan atau tampaknya kehilangan sesuatu, cobalah satu sendok makan cuka.

Kemungkinannya ada di hati Anda bahwa Anda akan menciptakan sesuatu yang sangat istimewa. Dan jika Anda tidak melakukannya, keluarga Anda tetaplah keluarga Anda. Dan selalu ada pizza. Mari kita lihat mungkin saya bisa menambahkan beberapa ramuan Italia itu …

3 Makanan penutup yang nikmat yang dapat Anda buat menggunakan Slow Cooker Anda

Tidak ada yang seperti menikmati makanan manis yang lezat setelah hari yang panjang. Tetapi jika Anda merasa bersalah karena mampir untuk sepotong kue atau membeli satu bungkus cokelat, mengapa tidak membuatnya sendiri? Dengan menggunakan slow cooker Anda, Anda akan dapat membuat hidangan pencuci yang nikmat dengan sedikit rasa bersalah karena Anda memiliki kontrol atas bahan-bahannya. Bagian yang terbaik adalah, membuat makanan penutup ini membutuhkan usaha minimum!

Coba 3 resep tempayan panci tempayan yang nikmat ini:

Gula dan Kayu Manis Lambat Dimasak Apel

Apa yang kau butuhkan:

  • 4 tart kue apel (seperti Braeburn atau Granny Smith), buang biji

  • 2/3 cangkir jus apel

  • 1/4 cangkir gandum digulung

  • 1/4 cangkir kismis

  • 2 sdm gula merah dikemas

  • 1 sendok makan mentega, cincang

  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis

  • 1 buah slow cooker liner

Dalam mangkuk kecil, campur oat, kismis, gula merah, mentega, dan kayu manis. Letakkan tempayan Anda dengan liner dan letakkan apel di atasnya. Aduk campuran ke tengah setiap apel, giling campuran yang tersisa di atas apel. Tuangkan jus apel di atas apel. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 3 jam. Hapus apel dari panci tempayan, transfer ke piring saji dan gerimis dengan cairan memasak.

Easy Slow Cooked Fruit Cobbler

Apa yang kau butuhkan:

  • 1 paket campuran kue putih

  • 2 cangkir buah berry beku

  • 2 cangkir irisan peach beku

  • 1/2 cangkir gula merah

  • 1/2 cangkir mentega cair

  • 2 sendok makan tepung maizena

  • 1 sendok teh ekstrak vanili

  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis

  • 1/2 sdt pala tanah

  • Semprotan memasak

Semprotkan slow cooker dengan cooking spray dan tempat beri dan buah persik di dalamnya. Taburi dengan tepung maizena dan aduk untuk melapisi. Tambahkan gula merah, ekstrak vanili, kayu manis dan pala ke dalam campuran. Kemudian aduk dalam campuran kue dan mentega cair. Ketika bahan-bahannya dikombinasi dengan baik, masak dengan tinggi selama 3 hingga 3 1/2 jam atau sampai mendidih.

Lezat Crock Pot Creme Brulee

Apa yang kau butuhkan:

  • 4 kuning telur

  • 1 2/3 cangkir krim whipping berat

  • 1/4 gelas gula

  • 2 sendok teh ekstrak vanili

  • 1/4 sendok teh garam

Dalam mangkuk besar, aduk bersama kuning telur, 1/4 cangkir gula dan garam hingga tercampur rata. Perlahan aduk ekstrak krim dan vanilla yang tebal. Saring campuran ke dalam gelas ukur cairan. Tempatkan 4 ramekins (4 oz) dalam slow cooker dan isi slow cooker dengan air secukupnya sehingga ramekin sudah setengah matang. Tuangkan campuran telur secara merata ke ramekin. Tutup dan masak selama 2 jam. Bila sudah siap, biarkan hingga benar-benar dingin lalu dinginkan selama minimal 3 jam.

Datanglah ke rumah untuk camilan manis yang menggugah selera – cobalah makanan pencuci mulut slow cooker yang nikmat ini!